Read e-book online Marketing e management delle imprese di ristorazione: Guida PDF

By Giuseppe Fierro

Il quantity è una guida pratica alla gestione efficiente e di qualità nell'area del nutrients & Beverage nelle varie tipologie presenti nelle aziende ristorative, ovvero: ristoranti, bar, aziende di catering e di banqueting.
Il testo si apre con una prima parte dedicata al advertising and marketing della ristorazione, un mercato di non facile lettura e programmazione according to le innumerevoli variabili culturali e socioeconomiche che sottostanno alle motivazioni d'acquisto del cliente.
Segue una trattazione di argomenti strettamente tecnici: dalla cucina regionale alle nostre eccellenze alimentari, alla gastronomia internazionale, alla cucina vegetariana e vegana, alle allergie e intolleranze alimentari.
Le parti successive offrono, con particolare attenzione alla pianificazione e al controllo operativo dei costi, un'accurata analisi guidata del processo di administration nei vari settori nutrients & Beverage: ristorante, banqueting, bar e cantina.
L'autore arricchisce i vari argomenti affrontando con taglio professionale, ma in modo chiaro e semplice, interessanti tematiche come los angeles degustazione della birra, del vino e delle acque, nonché l'abbinamento con il cibo.

Show description

Read Online or Download Marketing e management delle imprese di ristorazione: Guida pratica per una gestione efficiente di qualità di ristoranti, bar, aziende di catering e banqueting (Italian Edition) PDF

Similar business hospitality, travel & tourism books

Download e-book for iPad: City Branding: Theory and Cases by K. Dinnie

The perform of urban branding is being followed through expanding numbers of urban specialists worldwide and it truly is having an immediate impression on private and non-private zone perform. the writer captures this rising phenomenon in a fashion that blends an outstanding theoretical and conceptual underpinning including correct actual existence instances.

Get Event Tourism and Cultural Tourism: Issues and Debates PDF

Occasion and cultural tourism as a social perform is a frequent phenomenon of worldwide socio-economic significance. the aim of the booklet is to assemble present pondering on modern matters with regards to the administration and advertising and marketing of cultural occasions and sights. The contributions to the booklet supply attention-grabbing views on a couple of subject matters together with innovation in gala's, vacation spot and occasion photo, cultural occasions and nationwide id, spiritual pageant studies, powerful administration and advertising of occasions.

Cornelia Zanger's Events und Tourismus: Stand und Perspektiven der PDF

Die Autorinnen und Autoren des Tagungsbandes liefern aus Sicht des advertising, der Kommunikationstheorie sowie des Tourismus Erklärungsansätze für die synergetische Verbindung von occasions und touristischen Destinationen. Der Band fasst die auf der siebten Wissenschaftlichen Konferenz zur Eventforschung, die am 30.

Download PDF by Lisa Lynn Backus,Patti J. Shock: Catering and Convention Service Survival Guide in Hotels and

The function of the catering and conference provider supervisor (CCSM) is different and needs to juggle occasion parts. This e-book imparts authors’ in-depth wisdom of what a CCSM does, what emotional and technical talents are required, how you can relate to planners, and execute contracts. It covers conversation, meals and beverage info, ceremonial dinner provider types, menu making plans, and occasion area setup criteria.

Extra info for Marketing e management delle imprese di ristorazione: Guida pratica per una gestione efficiente di qualità di ristoranti, bar, aziende di catering e banqueting (Italian Edition)

Sample text

Download PDF sample

Marketing e management delle imprese di ristorazione: Guida pratica per una gestione efficiente di qualità di ristoranti, bar, aziende di catering e banqueting (Italian Edition) by Giuseppe Fierro


by Charles
4.4

Rated 4.71 of 5 – based on 33 votes